選ばれる理由

ひと粒に、誇りを込めて。
筑波嶺栗のモンブランには、オーナー自らが一粒ずつ丁寧に選び抜いた栗だけを使用しています。
添加物に頼らず、素材の力だけで仕上げたその味わいは、食にこだわる方々からも高く評価されています。

栗に対する真摯な姿勢と、手間を惜しまない仕立ては、他には真似のできないもの。「本当に美味しい栗を届けたい」という想いのもと、日々試行錯誤を重ねています。

素材にも手間にも一切の妥協をせずに仕上げた、特別な一品。
ぜひ、その違いを一口でご体感ください。

私たちは、栗の選び方から仕込みまで、すべての工程を自分たちの手で行っています。

収穫した栗は、ひと粒ひと粒手に取り、見た目・重さ・香りを確かめながら丁寧に選別。虫食いや傷みがあるものは、わずかでも決して使用しません。

「自分の家族にも食べさせられるか？」を判断基準にしているため、いかなる妥協も許さない姿勢で取り組んでいます。

ときには産地まで足を運び、その年の栗の出来や生産者の想いも自分たちの目で確かめています。

保存料や香料などの添加物には頼らず、栗本来の甘さと香りを最大限に活かす製法を大切にしています。
火入れの加減や裏ごしの細かさにもこだわり、素材の風味を損なわないように丁寧に仕上げています。

味のブレが出やすいからこそ、毎回必ず自分で味を確かめ、納得のいかないものは決して出しません。
「美味しい」だけでなく、「また食べたくなる味」を目指し、日々少しずつでもより良いものを追求し続けています。

また、地元のイベントや直売所にも足を運び、お客さまから直接ご感想をいただける機会を大切にしています。

何よりうれしいのは、「これ、美味しかったよ」というお声をいただけること。
その一言を励みに、私たちはこれからも手間も時間も惜しまず、誠実に栗と向き合ってまいります。

モンブランの味わいを通じて、私たちの想いが少しでも伝われば幸いです。

当店のモンブランケーキは、茨城県桜川市のふるさと納税返礼品として選ばれたほか、筑波山地域ジオパーク認定商品にも選出されており、その品質は高く評価されています。

桜川市で収穫された和栗の魅力を全国に届けたい。その思いから生まれた栗菓子は、筑波山の山桜や若葉をイメージしたやさしい見た目と、口いっぱいに広がる栗の旨み、はちみつの香りが特徴です。
ひとつずつ手作業で丁寧に仕上げています。